Sainte-Julie accueille son premier Grand PoutineFest

Le Grand PoutineFest fera un premier arrêt à Sainte-Julie du 21 au 23 août, à la pente à glisser du boulevard Armand-Frappier. Pour cette première visite, l’organisation espère attirer au moins 5000 personnes avec ses six camions de cuisine de rue, dont cinq consacrés à la poutine, et une programmation pour divertir toute les familles.

Le festival nomade, qui sillonne les routes du Québec depuis 2015, en est à sa 11^e année. Au total, 21 villes sont visitées cette saison, dont Sainte-Julie pour la première fois.

Directrice générale du Grand PoutineFest et membre de l’équipe depuis les débuts de l’événement, Maude Couillard explique que l’organisation a rapidement été séduite par l’endroit proposé par la Ville. « Lorsque nous avons débuté nos démarches avec la Ville, ils nous ont proposé le site de la pente à glisser. Nous sommes tombés sous le charme de l’emplacement parce qu’il y a une belle partie gazonnée et un espace de stationnement. C’est un site idéal pour notre événement », explique-t-elle.

L’achalandage varie d’une municipalité à l’autre et demeure notamment tributaire de la météo. À titre de comparaison, Mme Couillard indique qu’environ 40 000 personnes ont fréquenté l’événement qui s’est tenu du 22 juillet au 2 août au Vieux-Port de Montréal. À Sainte-Julie, l’organisation espère accueillir au moins 5000 visiteurs au cours de la fin de semaine.

Huit nouvelles poutines

Cinq des six camions de cuisine de rue seront consacrés à la poutine et proposent chacun trois variétés en plus de la poutine régulière. Huit nouvelles recettes se sont ajoutées au menu cette année.

Parmi elles, on retrouve la poutine extra cornichons garnie de rondelles de cornichons frites, de cornichons à l’aneth, de chips de cornichons et d’une sauce à l’ail et aux herbes. La poutine aux spare ribs combine quant à elle des côtes levées à l’ail, une sauce aux épices chinoises, des graines de sésame et des oignons verts. Mme Couillard mentionne aussi la poutine sud-ouest, très appréciée cette année, composée de bacon, de bâtonnets de fromage et d’une sauce sud-ouest.  

Les recettes sont élaborées avec l’entreprise québécoise de camions de rue Kamio, mais les suggestions des festivaliers influencent aussi les nouvelles créations. « On s’inspire des suggestions des festivaliers. On les prend parfois telles quelles ou avec une petite variante »,  explique Mme Couillard. Elle donne l’exemple de la Mac Daddy. Une ancienne poutine au macaroni au fromage garnie de Doritos avait connu beaucoup de succès et était réclamée année après année. L’équipe a donc repris l’idée cette saison dans une version encore plus fromagée, avec des croquettes de macaroni au fromage, une sauce au fromage et des oignons verts.

Formule dégustation

Une nouvelle formule dégustation est offerte pour la première fois cette année. « Nous avons développé cette formule car les gens nous demandaient de plus petites portions afin de pouvoir goûter à plusieurs sortes de poutines », souligne Mme Couillard.

Le forfait offert le vendredi permet de partager cinq poutines en format réduit. Certaines créations ne sont toutefois pas offertes dans ce format, soit les poutines au homard, souvlaki et Mac Daddy.

À noter que pour les dents sucrés, un camion de churros et un bar à bonbons avec de la barbe à papa, des slushes et du maïs soufflé sont aussi offerts. 

Danse, musique et mini-ferme

La programmation ne se limitera pas aux plaisirs de la table. Le vendredi, de 16 h 30 à 21 h, les Winslow Dancers feront danser les festivaliers au son de la danse en ligne. Puis, le samedi, le nouveau groupe montréalais Spin, composé de cinq musiciens, prendra le relais. Selon Mme Couillard, la formation touche à plusieurs genres musicaux saura mettre de l’ambiance et accepte même les demandes spéciales du public.

Les enfants pourront pour leur part profiter de jeux gonflables et de jeux d’adresse tout au long de l’événement. Le dimanche, une journée davantage axée sur les familles est également prévue. À l’achat d’une barbe à papa, un tour de jeu gonflable sera offert gratuitement, tandis qu’une poutine pour enfant sera remise à l’achat d’une poutine régulière. Une mini-ferme s’ajoutera aux activités spécialement pour l’arrêt de Sainte-Julie cette même journée. « On espère que Sainte-Julie sera un succès et qu’on reviendra l’an prochain », conclut Mme Couillard.

Un don de 3500 $

Lors de ses passages dans les différentes villes, le Grand PoutineFest remet une partie de ses bénéfices à des organismes communautaires. L’organisation a donc remis 3500 $ à la Ville, qui se chargera ensuite de redistribuer la somme à des organismes locaux à l’occasion du Brunch des présidents.

Le Grand PoutineFest poursuit parallèlement son objectif de réduire les déchets produits lors de ses événements. Les poutines et les breuvages sont servies dans des contenants réutilisables que les festivaliers peuvent rapporter ou  déposer dans un conteneur de récupération. 

L’entrée sur le site est gratuite. L’événement se déroulera le vendredi 21 août et le samedi 22 août, de midi à 21 h, ainsi que le dimanche 23 août, de midi à 19 h. Les détails sont disponibles sur le site Internet du festival au www.legrandpoutinefest.ca.